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大阪産(もん)
今年のヨモギは大阪産(おおさかもん)‼︎
2021.04.08
春の和菓子に無くてはならないモノ。 蓬(よもぎ)です。 これまでは、製菓材料屋さんから仕入れてい…
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食の安全安心
生産者さんの危機
2021.02.04
昨年からイベントというイベントはほぼ中止。 イベント販売は無くなりましたが、店舗は通常営業できて…
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大阪産(もん)
イチゴ祭り♪
2021.01.22
今さらですが、 あけましておめでとうございます！ 早速ですが、今年も例年通り、イチゴ祭りが始まり…
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大阪産(もん)
2020.12.24
昨年から、お店のご近所さん、『大阪成蹊大学』の学生さんとのコラボ企画をこっそりと進めてまいりまし…
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大阪産(もん)
栗から育てた栗羊羹『銀寄』順次製造中です(^^)
2020.11.05
栗から育てた栗羊羹『銀寄』。 順次製造中です(^^) 前回、甘露煮を作るところを少し見ていただき…
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大阪産(もん)
『銀寄』、順次製造中ですm(__)m
2020.10.29
栗から育てた栗羊羹『銀寄』。 収穫から1ヶ月低温熟成させた後、 グッと甘味が増した今のタイミング…
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大阪産(もん)
『びっくりもち』できました〜(^^)
2020.10.14
この時期、年末以外で最も忙しいんです(^^) 通常の和菓子製造に加えて、栗の収穫や買付、栗の一次…
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大阪産(もん)
秋の真打ち『栗』の季節がやってきました〜♪
2020.09.30
早いもので、もう10月。今年も残すところ、3か月。 いよいよ栗の最盛期♪ まずは今年の出来から。…
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大阪産(もん)
幻の『もなシャイン』は、まもなく終了ですm(__)m
2020.09.10
前回のおまけ シャインマスカット、当店で使用しているのは、全て大阪産です。 もう少し細かく言いま…
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大阪産(もん)
秋の味覚、第一弾『シャインマスカット』
2020.08.26
相変わらず、コロナコロナな上に、猛烈な暑さが続きますが、いかがお過ごしでしょうか？ 暑い暑いと言…
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大阪産(もん)
レーズンできました〜♪
2020.07.22
なかなか明けない梅雨ですね(^^;) 例年ですと、もう少し晴れ間もあるような気がします。 梅雨と…
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大阪産(もん)
今年は3色、水無月です。
2020.06.26
あまり大阪では好まれないのかなと、 勝手に思い込んでいた水無月(^^;) 昨年たまたま作ったとこ…
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大阪産(もん)
仕事もしてます(^_^;)
2020.02.12
和菓子業界だけではないと思いますが、 「【ニッパチ】は暇やなぁ～。」と言ったりします。 ニッパチ…
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和菓子づくり
レーズンもちいかがでしょ？
2019.12.26
国産のレーズンが、なかなか無くて。 無いなら作ってしまえと、５年程前から試行錯誤を繰り返し、 昨…
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大阪産(もん)
びっくりもち始めました‼️
2019.10.17
もう10月も半ば。 今年は栗の収穫が長引いてますが、ようやく大詰め。 おかげさまで、お客様からの…
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大阪産(もん)
もうすぐ再開、名水百選【離宮の水】
2019.07.04
いつも当店の「白玉あんみつ」に使用している名水、【離宮の水】。 先月からポンプの故障で水を汲むこ…
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大阪産(もん)
【冷和】はじめましたm(__)m
2019.05.23
５月ももう後半。いかがお過ごしでしょうか？ 急に、夏が来たような暑さ(TT) 身体がまだ暑さに慣…
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大阪産(もん)
とうとう文春砲に…(^_^;)
2017.09.29
先日、とうとうウチにまで、文春砲が…。 とてつもなく、大きな衝撃です(^_^;) いえいえ、誤解…
