店主ブログ
２月を飛ばしてしまいました🙇
2024.03.07
とうとう３月になってしまいました😅
毎月最低でも一度はブログを更新しようと決めていましたが…
1月、2月は、和菓子屋にとっては、本来ゆっくりできる季節。
なのですが、当店は栗の栽培を始めてからというもの、この２か月間が本当に忙しいんです。
ちょうどこの時期に栗の木の剪定をしています。
もう10年以上になりますが、なかなか一筋縄には行かず、
カミキリムシや夏の干ばつ、獣害（シカ・イノシシ）で、枯れては植えての繰り返し。
ですので、当初の予定では、そろそろ良い感じの栗園になっているはずが、まだまだ若木ばかり。
栗の木を剪定しながら、低い枝を目一杯広げられるように仕立てていきます。
これに凄い時間がかかりまして、ここ数年は、1月、2月と大忙しです。
淀屋橋のオドナマルシェも、この２か月の間、4度もお休みさせていただきました😅
ご不便おかけしました🙇
栗園に自生するフキノトウ2024
ようやく目処が立ったので、大急ぎで春のお菓子づくり♪
とは言っても、桜餅、上生菓子くらいですかね😅
ひと昔前なら、わらび餅なんてのも春のお菓子でしたが、今では年中作っています。
今年の冬はかなり暖かかったですが、それでもまだ冬。
暑さ寒さも彼岸までと言います。
もう少しすると、いよいよ春到来‼
外へお出かけするのに、ちょうど良い季節になります😊
お菓子と熱いお茶で、春を待つのも良いかもしれません🙇
