店主ブログ
大阪のイチゴか、奈良のイチゴか
2026.02.11
当店では、大阪・能勢町のイチゴと、奈良・葛城市のイチゴを使っています😊
奈良県は、昔からイチゴに力を入れているようで、以前は「アスカルビー」なんて、今でも有名です。
今、奈良県のイチオシは何と言っても「古都華(コトカ)」。
ただ、甘いだけでなく、ちゃんと酸味もあって、バランスの良いイチゴ。
この古都華を使って、【もなコトカ】・【生いちご三笠】を作っています😊
もなコトカ2026
生いちご三笠2026
もう一つ、大阪・能勢町のイチゴは、「おいしいベリー」。
コチラは、国の研究機関、農研機構が作った品種で、
農研機構と言えば、あの『シャインマスカット』を使った機関。
甘み酸味のバランスはもちろん、果肉もしっかりしたイチゴで、【大イチゴもち】に使っています。
大イチゴもちの大イチゴ2026
いよ2種のイチゴを使ったお菓子が、今年も揃いました😊
日持ちがしないのがもどかしいところですが、
昔から、美味しいモンは宵のウチです🙇
※【大イチゴもち】には、たま〜に、おいしいベリーじゃなくて、白いイチゴが入っています😊
ひょっとしたら…
