津村屋

店主ブログ

あと半分

2026.06.28

もう、１年の半分が経ちました。
夏越しの大祓い(6月30日)に「水無月」というお菓子を食べて、暑い夏に備えるという風習がありますが、
近年、ようやく僕と同じ世代の方々にも、少し浸透してきたように思います。
一般的な水無月は、外郎(ういろう)生地に、小豆の鹿の子を載せて、三角に切ります。
「小豆を載せるのは魔除けの為」というのは和菓子アルアルで、わかるのですが、
氷に見立てた様子を三角で表すのには、少しモヤッとします。

今年、当店では、何故か５種類も作ってしまいました(笑)。

1白い外郎生地に小豆鹿の子
2黒糖を使った生地に小豆鹿の子
3白い生地に、はちみつレモン
4デラウェア果汁の生地に、デラウェアのレーズン
5黒糖生地に、炒りクルミ

結構大変でしたので、来年はまた３種類に戻しま〜す♪