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津村屋

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店主ブログ

大阪のイチゴか、奈良のイチゴか

2026.02.11

当店では、大阪・能勢町のイチゴと、奈良・葛城市のイチゴを使っています😊

 

奈良県は、昔からイチゴに力を入れているようで、以前は「アスカルビー」なんて、今でも有名です。

今、奈良県のイチオシは何と言っても「古都華(コトカ)」。

ただ、甘いだけでなく、ちゃんと酸味もあって、バランスの良いイチゴ。

この古都華を使って、【もなコトカ】・【生いちご三笠】を作っています😊

もなコトカ2026

生いちご三笠2026

もう一つ、大阪・能勢町のイチゴは、「おいしいベリー」。

コチラは、国の研究機関、農研機構が作った品種で、

農研機構と言えば、あの『シャインマスカット』を使った機関。

甘み酸味のバランスはもちろん、果肉もしっかりしたイチゴで、【大イチゴもち】に使っています。

大イチゴもちの大イチゴ2026

いよ2種のイチゴを使ったお菓子が、今年も揃いました😊

日持ちがしないのがもどかしいところですが、

昔から、美味しいモンは宵のウチです🙇

※【大イチゴもち】には、たま〜に、おいしいベリーじゃなくて、白いイチゴが入っています😊

ひょっとしたら…

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