津村屋

店主ブログ

2014.06.13

当店では滋賀県彦根市産の「近江羽二重もち米」を使っています。

毎年この時期になると、田植え作業を見学させていただいてます(^^)

今年は梅雨入りが早かったので、日程が合うかどうか気になっていましたが、何とか見学することができました(^_^;)

滋賀県彦根市にあるフクハラファームさん。
こちらで、当店の「近江羽二重もち米」が育てられています。
フクハラファームさんは、昨今農業の担い手が少ない中、とても若い方が多く、化学肥料や農薬の使用を極力控え、環境にも配慮した農業を実践されています。

安全・安心、更に美味しさを求めることは大変なご苦労があるようです。
苦労の末、天候に左右されることも多いのが農業。

このご苦労を身近に見聞き、感じると、
改めて、気を引き締めて製造に携わろうと思います!!

これからも素材の良さを最大限に引き出せるお菓子作りに精進しますm(__)m

それにしても、滋賀県は広い(-_-;)

御菓子司津村屋
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