津村屋

読みもの

店主ブログ

レーズンできました〜♪

2020.07.22

なかなか明けない梅雨ですね(^^;)
例年ですと、もう少し晴れ間もあるような気がします。
梅雨と言えば、羽曳野産のデラウェア！

今年も作りました、羽曳野産デラウェアをレーズンに♪
もちろん、カリフォルニアのレーズンも美味しいと思います。

でも、デラウェアで作ったレーズンは明らかに違うんです。
自家製ということで、多少の贔屓目はあるかもしれませんが、
それを差し引いてもその違いは分かっていただけると思います。
完熟後に収穫してますので、甘さはもちろん。
酸味もしっかり残っているので、お菓子に使ってもレーズンが負けないんです♪
羽曳野産デラウェアで作ったレーズン2020-07-01

ただ今年は雨が多かったので、干すのに時間がかかり、一回しか干せませんでした(TT)

昨年の７割程度の量に留まりました…

今年からは『めっちゃレーズンもち』として、