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今年も行ってきました!-田植え完了-

カテゴリー:食の安全安心

ようやく、梅雨らしい日が続いて何よりです。

当店では5年ほど前から、滋賀県・彦根市産の「近江羽二重もち米」を、使用しております。

どういった特徴があるかと言いますと、何と言っても粘りが強いこと。

東日本では歯ごたえ重視で、コシの強い米が人気ですが、

西日本では、コシの強さはそこそこに、粘りの強い羽二重もちを求められる方が多いようです。

1-彦根から琵琶湖

粘り強さが持ち味の、近江羽二重もち米の田植えの現場へおじゃましてきました\(^o^)/

 

店のある大阪・吹田から約100キロのところにある滋賀県・彦根市。

彦根から琵琶湖を見渡す景色はゆったりとした気分にさせてくれます。

2-彦根田植え1

一度に「6列」の苗を植えていく様は圧巻です。

広?い田んぼにちっちゃな苗が無数に。

夏場はこの苗が「緑一色」になって、空の青さと競います。

(後ろのうっすら見える山は伊吹山です。)

3-彦根田植え4

いつもお世話になっている「フクハラファーム」■http://www.fukuharafarm.jp/さん。

環境への負荷を減らすことを大前提として、農業をされています。

アイガモ農法や、特別栽培米など、環境にやさしく、美味しいお米です。

4-彦根田植え2

こちらは、少し前に植えられた田んぼ

この広い田園風景は大阪では見られません。

5-彦根田植え3

6-彦根田植え5

フクハラファームさんには若い方が多くて、活気があります!

ここのところ、毎年田植えの時期に伺ってますが、いつも笑顔で迎えてくださいます。

日本の農業、希望の星!

今年も美味しいお米お願い致します!

いつも通りの天候でありますように<m(__)m>

 

いよいよあと2カ月ちょっと!-マスカット麩まんじゅう-


今年は早々と梅雨入りしたものの、なかなか雨が降りません。

「雨が降らいないのでジメジメもせず、気楽に外出も楽しめてエエ感じ?♪」

と思いがちですよね。

でも、5年ほど前から、大阪産(おおさかもん)の原材料を使うようになり、

原材料の生産現場を自分の目で見たり、生産者さんから現状についてのお話を伺う機会ができたことで、

和菓子には欠くことのできない「農作物」にとって、『例年通り』の天候がどれほどありがたいことかと、

痛感しております。

「大阪地玉子」を産むニワトリに至っても天候は大きく影響します。

どうか今年も梅雨らしい梅雨でありますように<m(__)m>

 

先日、大阪府・羽曳野市で専業ぶどう農家をされている「小林さん」の農園へおじゃましてきました\(^o^)/

1-マスカットを可愛がり中の小林さん

(すみません、この写真しかありませんで。まばたき中)

小林さんが、左手で持っているのが、当店の『マスカット麩まんじゅう』で使う「シャインマスカット」の赤ちゃん。

シャインマスカットはデラウェアに比べて大粒ですので、まんべんなく成長するように、

ある程度、間引くそうで、写真はその作業中です。

2-ブドウ屋スペシャルはさみです

右手に持っているのが、ぶどう農家愛用の「ぶどう屋スペシャル」。

ぶどうの摘果(ぶどうを間引く作業)に適したはさみだそうです。

3-シャインマスカット1

たくさんのシャインマスカット!

4-シャインマスカット2

5-シャインマスカット3

だいぶマスカットらしくなってきたでしょ♪

収穫まではあと2か月とちょっと!!

楽しみ\(^o^)/

6-おしゃれなブドウポット

こちらはディスプレイ用のおしゃれな「デラウェア」ポット

7-もう一息で出荷のデラウェア

デラウェアもこんなにたくさん!!

8-ゴールドフィンガー

これも美味しいですよ!「ゴールドフィンガー」

今年はこれを使った商品を試作する予定です(^O^)

今年もどうかいつも通りの天候であるように祈りつつ、

あと2か月とちょっと後の収穫を楽しみにしています<m(__)m>

 

箕面の柚子、満開です。

カテゴリー:未分類

大阪市内から車で30分ほど、箕面市止々呂美地区。

今、こちらでは柚子の花が見頃です!

大阪箕面の柚子は実生栽培といって、一般的な挿し木や接ぎ木と違い、種から育てます。

実生栽培の利点は何と言っても、その香りの強さと病気に強いこと。

他の商品に香りが移らないように管理をするのが大変なほど。

病気に強いおかげで、箕面の柚子はほぼ無農薬で育ちます。

そんな箕面の柚子を育てている現場を見てきました!

 

柚子の花、ご存じですか?

あの酸っぱい果実とは一転、甘い香りがして白い上品な花を咲かせます。

1-箕面のゆず2013-1

実生柚子は実ができるまでに、18年もかかるんだとか(^_^;)

この木で50?60年ほど。大先輩です。

2-箕面のゆず2013-2

キレイでしょ?

3-箕面のゆず2013-3

花の香りも強くて、柚子畑が近くなると、あま?い香りが漂ってきます。

白いつぼみも可愛らしくて果実の酸っぱさからは想像もつかないです。

4-箕面のゆず2013-4

昨年が裏年で、収穫量が少なくて表年の3分の1程度。

今年は表年になるので、順調にいけば、11月下旬ころ、たわわな柚子にお目にかかれるでしょう!

あとは天候次第。どうか例年通りでありますように<m(__)m>

5-箕面のゆず2013-5

今、大阪なんばの「高島屋大阪店」地下食料品売場にて、6月4日までの期間限定で、

箕面の柚子を使った「箕面のゆずわらびもち」を販売しています。

この機会に是非どうぞ<m(__)m>

 

最後宣伝で締めくくってしまった(-_-;)

万博鉄道まつり。

カテゴリー:万博鉄道まつり , 未分類

3月23日(土曜日)・24日(日曜日)の2日間、吹田市の万博記念公園で、

「万博鉄道まつり」というイベントが開催されました\(^o^)/

屋外の鉄道イベントでは日本最大級の規模で、市内に鉄道各社の操車場が点在する吹田市ならではの催し。

近畿圏内の鉄道会社のブースをメインに、全国のモノレールを紹介するコーナーや、鉄道グッズの販売、

全国各地のご当地駅弁などなど。

2日間ともとてもいい天気で、家族連れや鉄道ファン、その道のエキスパートの方々、

「鉄道の楽しみ方ってこんなにたくさんあるんだなぁ♪」と感心するくらいたくさんの人で賑わっていました。

当店も出店し、「三色彩道」を特別販売。お昼頃に完売しました。

1-鉄道まつり

鉄道にはあまり詳しくありませんが、せっかくなので、チャリティーオークションに参加しました。

初めてのオークションでドキドキでした(^_^;)

2-速度計

コチラをゲット!

速度計です。しばらくして鉄道に詳しい「上野砂糖」■http://www.osatou.com/さんの林さんに解説していただき、

どうやら泉北鉄道の「5000系」車両のものだそうです。

4-電車オトコ
テレビのロケで鉄道愛好家「中川家」の礼二さんも来ていました。

急遽オークションに参加し、自ら落札。会場の男の子にプレゼントするなど、かなり男前でした!

5-すいたんと、雪乃さんと
「す・またん」でお馴染み、鉄道大好き斉藤雪乃さん!

当日、吹田市の観光PR大使に任命され、当店の大阪産(もん)を使った和菓子、お買い上げくださいました\(^o^)/

テレビでもかわいいですが、ホンモノは「超」がつきます!(すいたん前出過ぎ(-_-;))

鉄道の街、吹田。

早くも来年の「万博鉄道まつり」が楽しみです!!!

3-和歌山鉄道の制服
ウチの娘ですが、結構たのしんでいたようです。

シャインマスカット目覚めました!


3月25日、大阪府羽曳野市にある■http://g-grapefarm.jugem.jp/「G-Grape Farm」の小林さんのところにおじゃましてきました\(^o^)/

1-新婚さんの小林さん
小林さんは、環境と、ひとにやさしいぶどうづくりを実践されています。

昨年、試験的にシャインマスカットを使った和菓子をつくったのですが、大変ご好評をいただきましたので、

今年は、本腰据えて頑張ってみようと意気込んでいる次第です!

 

小林さんから、

「シャイン、目ぇ覚ましたでぇ?」との一報をいただきまして、早速伺いました\(^o^)/

2-シャインちゃん1
お??っ!!何とも愛おしく、愛らしい芽なんでしょう!!!

3-シャインちゃん2
上から目線で、早おう大きゅうなれよ??

4-シャインちゃん3
この樹はまだまだ若く、昨年よりも今年、今年よりも来年、たくさんの実を結ぶんだとか。

前途洋々たる未来のある、縁起のいい樹なんですよ♪

5-デラウエア
こちらは熟年の味、デラウェア

もう、蕾をつけていました。

今年はデラウェアの新しい加工にも挑戦されるんだとか♪

6-つくしん坊

もう桜の花も散り、いよいよたくさんの命が芽吹く季節。

これからの成長が楽しみです!!

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