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久しぶりの商談会~京都散策♪

カテゴリー:イベント・催事 , バイク , 四季

先日、近くの信用金庫さんにお誘いいただいて、商談会へ行って来ました(^^)

開催地が、畏れ多くも和菓子の聖地、京都。

何か敷居が高い…

一応、学生の頃から丁稚で働いてた頃まで、約9年間住んでいましたが、それでも15年程前のこと。

当時とは少し風景も変わっていました(^_^;)

今の季節、車で京都へ行くのはあまりにも無謀。

学生の頃には上賀茂の寮から、実家のある吹田まで、5時間(通常1.5時間)もかかったことあります(^_^;)

電車で行けばいいのですが、荷物もあったので、この日はバイク。

秋晴れの気持ちいい朝♪

なんて余裕は無く、数少ないバイクの駐輪場まで急ぎます‼

何とか最後の一台のスペースを確保(^^)v

開始まで、1時間半ほどあったので、ゆっくり朝食摂って、いざ、商談会~\(^o^)/

と、思ったら、まさかの会場間違い(TT)

変な汗をかきつつ、

慌てて、スマホを出し、グーグル先生に指南を仰ぐ…

600メートル先とのこと、早歩きにて、何とか20分前に到着(^_^;)

三社との商談でしたが、なにぶん、数年ぶりの商談会…要領が掴めないorz

でも、傍らに信用金庫の行員さんがいてくれたので、事なきを得ましたm(__)m
昼過ぎに終了。

せっかくの京都、しかもバイク♪

こりゃタダでは帰れない‼

気がつくと、賀茂街道を北上。

学生の頃住んでいた寮へ。

残念ながら、寮は跡形もなく、更地に…

その頃、よく通った定食屋さんでお昼でも♪

と、…

おぉ~、なつかしい(°▽°)

や、休みやん(-_-;)

いえいえ、青春の地です♪

まだまだ引き出しはありますよ~♪

御薗橋付近にある定食屋さんへ(^^)

「ハイライト」のジャンボチキンカツ定食(600円程やったと思います(^_^;))は今も昔も変わらないボリュームと、美味しさでした~\(^o^)/

食後にバイクで軽く散策♪

かつての景色や出来事と重なり、ひとときのタイムスリップを楽しみました~♪

と、事件は突然やってきました‼

「さぁ、帰って仕事しよ~っと(^^)」

と、賀茂街道をUターン…

エンスト…、

傾いた車体は約250㎏…、

……、持ちこたえるなんて無理…。

ガシャン‼

あぁ~あ(TT)

バイク乗りの間では、これを、

「立ちゴケ丼米(ドンマイ)」

と呼ぶ。

自分に、「ドンマイ」とは言い聞かせるも、

なかなか気持ちの切り替えができない(TT)

「エンジンガードとは、傷があって何ボじゃないか~‼」

わかっちゃいるけど♪悔やまれる~♪

あぁ~、丼米…。

たかが、…丼米…。

されど、…丼米…

はぁ~ッ……。

ご静聴、ありがとうございましたm(__)m

大阪の昼と夜♪

カテゴリー:四季

「今夏の残暑が厳しい」という予報したの、

誰なんでしょうね~(^_^;)

駆け足で訪れた秋、皆さんいかがお過ごしですか?

朝晩の寒いこと(^_^;)

今年で、44回目の秋を経験してます。

もうベテランの域に達してるはずなんですが、今年の秋は体調管理が大変です(^_^;)
でもやっぱり、今の季節、お出かけするには最高ですよね♪

先日行ってきました、大阪・吹田にある万博記念公園。

この日は、大阪産(おおさかもん)大集合のイベント出店でおじゃましました(^^)

ホント天気が良くて、今流行のフォトジェニックな太陽の塔♪

澄み渡る青空と、広い芝生の鮮やかなこと‼

肝心の売上は厳しいものがありましたが…、

この景色に免じて、良しとしましょ(^_^;)


そして、コチラッ‼

これぞ、夜景‼‼‼

そう、夜景の中の夜景‼‼

キングオブ夜景‼‼‼

生駒から観た、大阪の夜景です\(^o^)/

ここは、車で行くのも大変なところで、

旧国道308号、通称「暗峠(くらがりとうげ)」と、呼ばれる酷道を、てっぺんまで登り、更に峠茶屋すえひろさんの横の路地を更に徒歩で登った先にあります広場からの眺望。

なにしろ、旧国道の勾配角度が日本一の険しさ‼

※峠の頂上には民家がありますので、十分配慮してくださいね(^_^;)
初めて行かれる方、呉々もお気をつけくださいm(__)m

車でのスレ違いもままならない酷道です(^_^;)
ただ、ここからの眺めは、まさに絶景です\(^o^)/

お時間と、勇気のある方、是非どうぞm(__)m
行楽シーズンの秋、これからは、紅葉も進みますし、昼間の紅葉を楽しむも良し、秋の夜長を楽しむも良し‼

身近な秋を楽しんでみてはm(__)m

とうとう文春砲に…(^_^;)


先日、とうとうウチにまで、文春砲が…。

とてつもなく、大きな衝撃です(^_^;)

いえいえ、誤解しないでくださいね♪

今、流行りの一線がどうのとかいう類いのお話ではなくて、当店の進めている大阪・能勢町の「銀寄プロジェクト」。

今年で、5年目を迎え、ようやく収穫のメドがたちました。

そこで、当店栗畑で収穫した「銀寄栗」を使った商品、

【栗から育てた羊羹「銀寄」】

を今年から本格的に製造、販売できるようになりました。
昨年、「おはようパーソナリティ道上洋三です」に出演させていただいた際、道上さんにこのお話をさせていただき、羊羹をその場で食べていただきました。

【銀寄】は普通の羊羹と違い、羊羹の部分も銀寄栗でできていて、とても気に入っていただきました\(^o^)/

この度、道上さんのオススメとして、ご紹介していただきましたm(__)m

道上洋三さん、週刊文春さん、本当にありがとうございますm(__)m

これを励みに、栗栽培を通じての里山保全活動や、地産の食材を活かしたお菓子づくりに、

これからも全力投球で、取り組んでまいります‼

大阪産の和菓子、引き続きどうぞよろしくお願い致しますm(__)m

紅茶のところてん♪

カテゴリー:和菓子づくり , 四季

関西地方はまだまだ暑い日が、続きますね

(^_^;)

夏バテ、大丈夫ですか?

少しご案内が遅くなりましたが、新商品をご紹介します。

「暑過ぎるから、食欲が無くて…。」

お客さまのこんなひと言がきっかけでした。

暑い時期は、食欲不振になりがち。

何か、たとえ少しでも食べられると、夏バテの症状も軽くなるのでは…

和菓子屋として、和菓子に何か可能性はないものか…。

洋菓子に比べると、夏でも、まだ食べられる食材が多いはず‼

…‼

寒天。

あんみつは既にあるし、…ところてん⁉

ところてん

関西地方では黒蜜で食べる方が多いのですが、

関東地方では酢醤油で食べる方が多いんです。

ところてん自体は寒天ですので、クセも無く、どんな食材にでもだいたい合うはず。

なのに、【黒蜜】か、【酢醤油】。

何故他の味が無いのだろう?

ということで、ところてんの新しい味探し。

はじまりはじまり~♪

「夏にもさっぱり食べられるところてん。」

このコンセプトは外せません(^_^;)

試しに、柚子わらび餅用の柚子シロップで食べてみる。

…‼

「美味しい♪」

これでいいんじゃないのかな~。

と、思うんですけど(^_^;)

ちょっと時間もあるし、もうちょっと考えてみる。

…抹茶。

ありきたりやな(-_-;)

和菓子業界では、

「困ったときの抹茶抹茶頼み…」

みたいな傾向がありまして、

当店ではこれまで、何が何でも抹茶を使うのは避けてきました(^_^;)

いいえ、これからも抹茶頼みは避け続けます♪
…抹茶、…抹茶はやめて~…
「ほな、紅茶は?」


はい、試作試作~♪

紅茶と言ってもいろいろあるなぁ~…

ストレート、ミルク、レモン…

ちょっと味がヤスイなぁ…(ありきたりな味という意味のつもりです(^_^;))
ガツン‼と紅茶なのに、あとスッキリ~♪

みたいな紅茶無いかな…

探しに探し、探し続けて4日目。
…あった。
「アールグレイ」
これしかない‼

アールグレイの蜜づくり。

試作試作試作。

ちょっと濃い目に作りました\(^o^)/

全部かけると、ちょっと甘いので、先ずは半分くらいかけてどうぞ~♪

残った蜜は

・氷水に加えても良し。

・お湯に入れても良し。

・炭酸水に入れても良し。

干しブドウ、作ってみました♪


もう8月、ブドウの季節ですよね~♪

先日、いつもお世話になっております、

羽曳野のブドウ農家、「小林さん」から、大量のデラウェアを仕入れました~\(^o^)/

今年のデラウェアは本当に美味しい♪

一箱くらい、すぐに無くなっちゃうんですけど、敢えて、干しブドウ作りに挑戦してみました(^^)

はい、まず粒を房から外し、軽く水洗い。

といいつつ、ついついつまみ食い(^_^;)

よく、水けを取ったら、オーブンへ

下火、上火ともに100℃程度で30分くらい毎に、軽く揺すってまんべんなく熱が入るように。

この行程を5~6回繰り返す。

う~ん、水けの切りが甘かったかなぁ~…

結局、

干物用の網(ホームセンターで売ってます。コーナンで1300円程でした。)に広げて日当たりの良い部屋で干す。

毎日、数粒ずつ味見。

10日間ほど干してみた。

感想

一番美味しいのは、4日目~7日目くらいかな♪

一口食べると、始めは普通の干しブドウ。

でも、噛んでいるうちに、フレッシュなブドウの香りが、鼻に抜ける感じ\(^o^)/

これは美味しい‼

でもまだ少し水分が多いので、保存が難しいだろうと、10日間干して食べたところ、

水分は十分抜けた~\(^o^)/

でも、でもあの鼻を抜けるフレッシュなブドウの香りまで抜けてしまいました(TT)

いえいえ、美味しいんですよ‼

ホント、酸味甘味のバランスも良くて、

美味しいんですけど…、香りが欲しかったぁ~orz。
来年、もう一度チャレンジしてみますm(__)m

宜しければ、大阪産‼羽曳野産100%の干しブドウ、つまみに来てください(^^)

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