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紅茶のところてん♪

カテゴリー:和菓子づくり , 四季

関西地方はまだまだ暑い日が、続きますね

(^_^;)

夏バテ、大丈夫ですか?

少しご案内が遅くなりましたが、新商品をご紹介します。

「暑過ぎるから、食欲が無くて…。」

お客さまのこんなひと言がきっかけでした。

暑い時期は、食欲不振になりがち。

何か、たとえ少しでも食べられると、夏バテの症状も軽くなるのでは…

和菓子屋として、和菓子に何か可能性はないものか…。

洋菓子に比べると、夏でも、まだ食べられる食材が多いはず‼

…‼

寒天。

あんみつは既にあるし、…ところてん⁉

ところてん

関西地方では黒蜜で食べる方が多いのですが、

関東地方では酢醤油で食べる方が多いんです。

ところてん自体は寒天ですので、クセも無く、どんな食材にでもだいたい合うはず。

なのに、【黒蜜】か、【酢醤油】。

何故他の味が無いのだろう?

ということで、ところてんの新しい味探し。

はじまりはじまり~♪

「夏にもさっぱり食べられるところてん。」

このコンセプトは外せません(^_^;)

試しに、柚子わらび餅用の柚子シロップで食べてみる。

…‼

「美味しい♪」

これでいいんじゃないのかな~。

と、思うんですけど(^_^;)

ちょっと時間もあるし、もうちょっと考えてみる。

…抹茶。

ありきたりやな(-_-;)

和菓子業界では、

「困ったときの抹茶抹茶頼み…」

みたいな傾向がありまして、

当店ではこれまで、何が何でも抹茶を使うのは避けてきました(^_^;)

いいえ、これからも抹茶頼みは避け続けます♪
…抹茶、…抹茶はやめて~…
「ほな、紅茶は?」


はい、試作試作~♪

紅茶と言ってもいろいろあるなぁ~…

ストレート、ミルク、レモン…

ちょっと味がヤスイなぁ…(ありきたりな味という意味のつもりです(^_^;))
ガツン‼と紅茶なのに、あとスッキリ~♪

みたいな紅茶無いかな…

探しに探し、探し続けて4日目。
…あった。
「アールグレイ」
これしかない‼

アールグレイの蜜づくり。

試作試作試作。

ちょっと濃い目に作りました\(^o^)/

全部かけると、ちょっと甘いので、先ずは半分くらいかけてどうぞ~♪

残った蜜は

・氷水に加えても良し。

・お湯に入れても良し。

・炭酸水に入れても良し。

干しブドウ、作ってみました♪


もう8月、ブドウの季節ですよね~♪

先日、いつもお世話になっております、

羽曳野のブドウ農家、「小林さん」から、大量のデラウェアを仕入れました~\(^o^)/

今年のデラウェアは本当に美味しい♪

一箱くらい、すぐに無くなっちゃうんですけど、敢えて、干しブドウ作りに挑戦してみました(^^)

はい、まず粒を房から外し、軽く水洗い。

といいつつ、ついついつまみ食い(^_^;)

よく、水けを取ったら、オーブンへ

下火、上火ともに100℃程度で30分くらい毎に、軽く揺すってまんべんなく熱が入るように。

この行程を5~6回繰り返す。

う~ん、水けの切りが甘かったかなぁ~…

結局、

干物用の網(ホームセンターで売ってます。コーナンで1300円程でした。)に広げて日当たりの良い部屋で干す。

毎日、数粒ずつ味見。

10日間ほど干してみた。

感想

一番美味しいのは、4日目~7日目くらいかな♪

一口食べると、始めは普通の干しブドウ。

でも、噛んでいるうちに、フレッシュなブドウの香りが、鼻に抜ける感じ\(^o^)/

これは美味しい‼

でもまだ少し水分が多いので、保存が難しいだろうと、10日間干して食べたところ、

水分は十分抜けた~\(^o^)/

でも、でもあの鼻を抜けるフレッシュなブドウの香りまで抜けてしまいました(TT)

いえいえ、美味しいんですよ‼

ホント、酸味甘味のバランスも良くて、

美味しいんですけど…、香りが欲しかったぁ~orz。
来年、もう一度チャレンジしてみますm(__)m

宜しければ、大阪産‼羽曳野産100%の干しブドウ、つまみに来てください(^^)

梅雨を吹っ飛ばせ‼


5月以降、さらには梅雨入りしてもなかなか雨が降らず、心配しましたが、

ここにきて、漸く梅雨らしい空模様となりました。

といっても、もう7月なんですね(^_^;)

先日、「美味しい名水」でいつもお世話になっている水無瀬神宮さんで、夏越の祓い「茅の輪」くぐりをしてきたとこなのに…

早いですね~、1年の半分が過ぎちゃいました…

漸く来た梅雨で、雨が大切なことはわかっているんですけど、…わかってはいるんですが、…やっぱり鬱陶しいです(^_^;)

体温調節も難しいですしね…
梅雨を楽しむ♪

楽しみながら、梅雨を吹っ飛ばせたら。
食いしん坊な僕はやっぱり食べ物\(^o^)/

この時期、桃やスイカにトマト♪

でも何といっても、今の時期はブドウ‼

そう、デラウェアでしょ~♪

今年は前半空梅雨の影響もあって、特に美味しいんです‼

で、早速行って来ました‼

いつもマスカット麩まんじゅうでお世話になっています、羽曳野市のブドウ農家「小林さん」。

マスカット麩まんじゅうでは、完熟のシャインマスカットでお世話になっています(^^)

まだお若いんですが、美味しいブドウを育てはるんです♪

シャインマスカットの視察も兼ねてますからね(^_^;)

ねッ!

ほらッ、

さすがにシャインマスカットは8月末頃の収穫予定ですので、まだ弾けんばかりの若さで眩しい限りです(^^)

ど~~~んッ ‼‼

どうですこの「たわわ感」。

今がまさに最盛期‼

小林さん、いつも忙しいときに邪魔してすみませんm(__)m

小林さんのブドウは、7月19日から、

毎週水曜日の淀屋橋オドナマルシェでも、販売予定です(^^)

美味しいモン食べて、鬱陶しい梅雨を吹っ飛ばしましょ~\(^o^)/

「SSTR2017」に参加してきました\(^o^)/

カテゴリー:バイク , 四季

はい、またまた今回はバイクネタですみません(^_^;)

おかげさまで、和菓子屋の祭典「こどもの日」や、「母の日」も滞りなく、迎えられましたので、休むなら「今しかない‼」

ということで、嫁さん乗せて行ってまいりました!

バイクの祭典「SSTR(サンライズ・サンセット・ツーリングラリー)」。

ラリーといっても速さを競うものではなくて、

ゴール地点(石川県羽咋市にある千里浜)だけが決まっており、

スタート地点は、日本列島の東、南海岸なら何処でもOK!!(要するに日本海側以外ならどこの海岸でもOK)
日本の東海岸で「日の出」を見届けて、日本列島を横断‼

僕たちは大阪南港出発でした\(^o^)/

石川県の千里浜なぎさドライブウェイで、夕日を見ながら、バイクで砂浜を走ってゴールするというもの。

細かなルールとして、高速道路のサービスエリアや、パーキングエリアに立ち寄ると、1ポイント。

道の駅に立ち寄ると、2ポイント。

ゴールまでに計10ポイント以上獲得すること。

また、各都道府県には主催者指定の道の駅があり、最低でも1ヵ所は立ち寄ること。

等が細かなルールです(^_^;)

今年で、第5回を迎えたイベントで、冒険家の風間 深志さんが発案し、バイク旅人の賀曽利 隆さんも駆けつけ、全国から2500台ものエントリーがあったそうです‼

ちなみに、僕のゼッケンは「1925」番でした♪
この上ない天気の下、素晴らしい景色を楽しみました~\(^o^)/

上の写真は、岐阜県辺りで偶然見かけた気球です♪

岐阜県経由で行きましたので、世界遺産白川郷にも立ち寄りました~\(^o^)/

さらに北上を続け、ゴール地点「千里浜なぎさドライブウェイ」を横目に通り過ぎ、能登半島の最北端、「道の駅狼煙(のろし)」

この狼煙に立ち寄り、ゴールすると、特製ステッカーが貰えるとのこと‼

狼煙に集まったたくさんの猛者たち。

ただこの狼煙までの道のりが長かった~(-_-;)

しかも、日帰り予定が急遽一泊することにしたので、ゴール付近に宿が無く、狼煙に宿をとったので、ゴール後、再び狼煙の宿へorz

そして、お尻の崩壊を感じながら、

感動のゴール、千里浜なぎさドライブウェイ\(^o^)/

おかげさまで、無事ゴール\(^o^)/

翌日は能登半島の最北端、狼煙にある「漁師の宿」(決して綺麗な宿ではなかったですが、漁師の家に来たみたいで、奥さんも温かく、ご飯は漁師の家庭料理みたいで、メチャクチャ美味しかった‼)から徒歩10分程にある「禄剛崎灯台」で日の出を迎えました。

眠い~(-_-;)

ここ、狼煙では日の出も日の入りも海‼

という珍しくも、ありがた~い場所♪

2日目は、ゆったりと能登半島をフラフラ~

ランプの宿や、軍艦島

世界農業遺産「白米(しらよね)の千枚田」を周り、

能登金剛「義経の舟隠し」では、脚をすくませました(^_^;)

2日間とも、本当に素晴らしい天気に恵まれました‼

おかげさまで、能登半島を満喫しました‼

この度のラリーで印象深かったのが、

全国から集まる同じゼッケンを付けたバイク乗りの皆さん。

立ち寄る道の駅では、何気ない言葉を交わしたり、長旅のアドバイスをもらったり。

すれ違いざまには、お互いの安全を願ってのピースサイン。

ゴール地点では、温かい拍手で迎えてくださった地元の皆さん…

今回出会った全ての皆さん、本当にありがとうございましたm(__)m
おかげさまで嫁さん共々無事帰って来られました(^^)

バイク旅の醍醐味を存分に楽しめた2日間でしたm(__)m

桜・さくら・サクラ

カテゴリー:四季 , 未分類

いつもありがとうございます‼

今年もおかげさまで、無事に春を迎えることができましたm(__)m

例年に比べて、桜の開花が遅く、ヤキモキしましたが、お花見、楽しまれました?

先日の休みに、各地の桜を楽しんできました♪

最初の写真は大阪府能勢町にある倉垣天満宮の枝垂れ桜。

優雅なシルエットに惚れ惚れします(^^)

こちらは能勢町のすぐ近く、国道477号京都府亀岡か南丹付近の桜。

大阪市内の大川付近もそうですが、川沿いに咲く風景はほんと美しい♪

こちらは国道162号福井県名田庄付近です。

嫁さん撮ってくれた、お気に入りの一枚です。
この日は桜を求めて、アチコチ走りまわりましたが、

どこに行っても桜が綺麗に咲いていて、

日本人の桜好きに改めて気付かされました(^^)

「日本桜の名所百選」なんてのがあって、

「全部制覇してみたいなぁ~♪」

とも思いますが、全国各地に桜の名所とされる所はありまして、100ヶ所なんかで収まるわけもなく…

思い出のシーンに桜が咲いていたり…

そんな、

「自分だけの、桜のある特別な風景」

を、これからも大切にしていきたいと思います(^^)

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